طيف بوست – فريق التحرير

تحدثت مصادر سورية محلية عن انتشار زيت زيتون مغشوش بأساليب مبتكرة وبكميات كبيرة في الآونة الأخيرة، حيث أن الكثير من منتجات زيت الزيتون المعروضة في الأسواق السورية مغشوشة وغير أصلية، حيث أشارت المصادر إلى تطور أساليب الغش في الفترة الحالية.

وأوضحت المصادر أن معظم حالات غش زيت الزيتون تكون من خلال خلط الزيت الأصلي مع زيوت أخرى ومن ثم إضافة بعض الأصبغة من أجل أن يكون اللون مشابهاً للون زيت الزيتون الأصلي.

وبينت أن أفضل طريقة على الإطلاق لمعرفة زيت الزيتون الأصلي هي التوجه إلى المختبرات المتخصصة من أجل تحليل الزيت، حيث تبين من خلال تحليل العديد من عينات زيت الزيتون المنتشر في سوريا أنها تحتوي على أصبغة لا تصلح للاستهلاك البشري.

وأضافت أن الزيت المغشوش طعمه ورائحته مختلفتين عن طعم ورائحة الزيت الأصلي، حيث يمكن ملاحظة ذلك بوضوح، لاسيما في حال كان الشخص لديه بعض الخبرة في هذا الأمر.

ووفقاً لمصادر رسمية سورية، فإن حالات غش زيت الزيتون متنوعة، حيث تطورت أساليب الغش، فمنهم من يغش الزيت عبر خلطه بمزيج من الزيوت الأخرى، أو من خلال إضافة زيت الصويا أو زيت دوار الشمس مع إضافة بعض الأصبغة.

وتشير معظم المواقع المتخصص إلى أن التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش يمكن من خلال عدة طرق منزلية، من أهمها تحضير وعاء ووضع كمية من زيت الزيوت المراد فحصه، ومن ثم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة كحد أقصى.

وهنا في حال بقاء قوام الزيت متماسكاً، فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي أو ذو جودة عالية، أما في حال بقي الزيت سائلاً كما هو على حالته قبل وضعه في الثلاجة، فهذا مؤشر قوي على أنه زيت مغشوش ويجب عدم استخدامه لأنه في معظم الأحيان يكون مضراً بالصحة.

وفيما يلي أهم مواصفات زيت الزيتون الأصلي:

1- لون زيت الزيتون الأصلي يكون أصفر فاتح.

2- لزوجة زيت الزيتون الأصلي عالية بشكل واضح أكثر من الزيوت الأخرى.

3- زيت الزيتون الأصلي له قدرة كبيرة على الاحتفاظ بمذاقه ونكهته القوية لفترات طويلة.

اقرأ أيضاً: أفضل طريقة لفحص زيت الزيتون مع وصول سعر الكيلو لأرقام خيالية في سوريا وانتشار أنواع مغشوشة

وهذه مواصفات زيت الزيتون المغشوش التي يجب التعرف عليها من أجل أن تصبح مسألة التمييز بينه وبين زيت الزيتون الأصلي أكثر سهولة:

1- زيت الزيتون المغشوش يحتوي على أصبغة ومركبات كيمائية تظهر من رائحته غير المألوفة.

2- لزوجة زيت الزيتون المغشوش خفيفة بسبب خلطة مع أنواع أخرى من الزيوت.

3- عند استخدام زيت الزيتون المغشوش على البشرة يسبب تهيجاً والتهابات بسبب المواد والأصبغة غير الطبيعية المضافة إليه.

The post انتشار زيت زيتون مغشوش بأساليب مبتكرة في سوريا وهذه أفضل طريقة لمعرفة زيت الزيتون الأصلي appeared first on طيف بوست.

طيف بوست – فريق التحرير

يعد زيت الزيتون من أهم وأشهر الزيوت الطبيعية في العالم نظراً لما يحمله من قيمة غذائية وصحية مهمة لا توجد في غيره من الزيوت، الأمر الذي جعل سعره مرتفع في الأسواق لدرجة أن الكثير من الناس يطلقون عليه اسم “الذهب السائل”.

وبسبب أهميته وارتفاع ثمنه وكثرة الطلب عليه، فإن هناك أنواع مغشوشة من زيت الزيتون تنتشر في الأسواق، حيث يسعى ضعاف النفوس لتحقيق أرباح كبيرة ومضاعفة أرباحهم من خلال إدخال مواد صناعية إلى زيت الزيتون لزيادة الكمية وبالتالي الربح.

وبحسب تقارير محلية في سوريا، فقد انتشرت في الآونة الأخيرة أنواع مغشوشة زيت الزيتون في الأسواق السورية، وذلك مع وصول سعر الكيلو الأصلي منه إلى أرقام خيالية في سوريا.

وأضافت المصادر أن سعر كيلو زيت الزيتون في سوريا يتراوح حالياً بين 100 حتى 225 ألف ليرة سورية، وذلك بحسب جودة الزيت ونوعيته، حيث أن زيت الزيتون الإكسترا هو الأغلى ثمناً.

وأشارت إلى أن سعر تنكة زيت الزيتون سعة 16 كيلو يتراوح في الأسواق السورية في الفترة الحالية بين مليون ونصف حتى 2 مليون ليرة سورية.

ويأتي ذلك في الوقت الذي يعاني فيه السوريين من انخفاض مستوى دخلهم، مما يجعل مادة “زيت الزيتون” خارج حسابات شريحة واسعة من السوريين.

ونظراً لانتشار أنواع مغشوشة من زيت الزيتون في سوريا مؤخراً، سنضع بين أيديكم أفضل طريقة فعالة ومضمونة إلى حد كبير لفحص زيت الزيتون في المنزل.

ومن أفضل الطرق التي من الممكن أن نعرف من خلالها أن زيت الزيتون أصلي وغير مغشوش، هي اختبار التجمد الذي يعتبر من الاختبارات المضمونة التي تكشف جودة الزيت وفيما إذا كان أصلياً.

وبحسب خبراء فإن زيت الزيتون الأصلي يتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة، وهنا ما علينا سوى وضع كمية من زيت الزيتون المراد فحصه في كأس أو وعاء ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.

وبعد ذلك ما علينا سوى فحص الزيت بعد مرور الوقت المحدد، فإذا وجدنا الزيت متجمداً بشكل تام، فإن هذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي جودته عالية، في حين إذا وجدناه غير متجمد وفي حالته السائلة، فهذا دليل على أنه زيت زيتون مغشوش.

اقرأ أيضاً: هل باتت نهاية عصر الذهب الأسود في العالم أقرب من أي وقت مضى.. أوبك تجيب!

كما يوصي الخبراء أيضاً بإجراء اختبار التماسك من أجل تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش وهو اختبار سهل جداً، حيث عليناً فقط أن نوجه ضوء لزجاجة الزيت، فإذا تمكن الضوء من الانعكاس داخل الزجاجة، فهذا دليل أن زيت الزيتون أصلي وذو جودة عالية.

ومن الاختبارات السهلة أيضاً التي يفضل تجربتها، هو اختبار اللمس الذي يتم من خلال وضع كمية قليلة من زيت الزيتون المراد فحصه على اليدين، فإذا امتصت البشرة الزيت، فهو دليل على أن الزيت أصلي ونوعيته ممتازة، وأما في حال ترك الزيت أثر دهني لزج على الجلد، فهذا دليل على أنه زيت مغشوش.

The post أفضل طريقة لفحص زيت الزيتون مع وصول سعر الكيلو لأرقام خيالية في سوريا وانتشار أنواع مغشوشة appeared first on طيف بوست.

طيف بوست – فريق التحرير

يبحث الكثير من الناس عن طرق متعددة تكون سهلة وبسيطة للتأكد من جودة زيت الزيتون ومعرفة إذا كان أصلياً أم مغشوشاً قبل القيام بعملية الشراء، لاسيما في حال الرغبة بشراء كميات كبيرة تكفي العائلة لمدة سنة كاملة إلى أن يحين موسم زيت الزيتون في السنة التي تليها.

وبحسب تقارير لمواقع عالمية شهيرة ومتخصصة فإن الإنسان لا يحصل على الفائدة المرجوة من زيت الزيتون في حال كان الزيت مغشوشاً، لذ فإن معرفة التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وطرق التأكد من جودته تبقى من أهم النقاط التي يجب مراعاتها قبل إتمام عملية الشراء.

وأوضحت أن زيت الزيتون الأصلي يعتبر من أغنى الزيتون التي تحتوي على مصادر يحتاجها جسم الإنسان، مثل الفيتامينات المتنوعة و الدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى أوميغا 3، ونظراً لأهمية الموضوع سنضع بين أيدكم في هذا التقرير 5 طرق سهلة وبسيطة للتأكد من جودة زيت الزيتون قبل الشراء لضمان الحصول على أكبر فائدة مرجوة منه.

1- الطريقة الأولى: تعتمد هذه الطريقة على لون زيت الزيتون، حيث يكون يأخذ زيت الزيتون الأصلي المعصور حديثاً لوناً مائل إلى اللون الأخضر، وبعد فترة يصبح لونه مائلاً إلى اللون الأصفر بعض الشيء

2- الطريقة الثانية: تعتمد هذه الطريقة على فحص لزوجة الزيت يدوياً، حيث يقوم الشخص الذي يريد الشراء بلمس الزيت المراد شراؤه، إذ يجب أن تكون لزوجة الزيت مرتفعة جداً في حال كانت جودته ممتازة، حيث أن زيت الزيتون الأصلي البكر معروف بلزوجة ملمسه أكثر من أي نوع آخر من الزيوت.

3- الطريقة الثالثة: تعتمد الطريقة الثالثة على مذاق ورائحة زيت الزيتون، حيث يكون مذاق زيت الزيتون الأصلي ذو الجودة العالية مميزاً ويحتفظ بطعمه لفترات طويلة دون أي تغيرات، بالإضافة إلى أنه يحافظ على القيم الغذائية والفيتامينات التي يحتويها طوال مدة تخزينه دون أن يفقد أي قيمة غذائية موجودة فيه.

وبخصوص رائحة زيت الزيتون الأصلي ذو الجودة العالية، فإن رائحته تكون قوية ويمكن تمييزها عن أي روائح أخرى، فقط تحتاج هذه الطريقة إلى معرفة رائحة زيت الزيتون الأصلي البكر مرة واحدة ليستطيع الإنسان فيما بعد تمييزها بشكل واضح عن رائحة زيت الزيتون الذي أضيفت له مواد أخرى بهدف الغش.

اقرأ أيضاً: مواطن عربي ينجح بتحويل زيت الزيتون إلى سائل يدر الذهب ويدخل عالم الشهرة والثراء من أوسع أبوابه!

4- الطريقة الرابعة: تعتمد هذه الطريقة على فحص معدل الحموضة في زيت الزيتون، ويتم ذلك إما من خلال تذق الزيت وفحص درجة حموضته عبر التذوق، وهنا تحتاج هذه الطريقة إلى خبرة كبيرة لدى الشخص، فإذا كانت حموضة الزيت مرتفعة، فهذا دليل على أن الزيت جودته رديئة أو أنه غير أصلي.

ويتم كذلك الأمر فحص معدل الحموضة عن طريق أخذ عينة من الزيت إلى المختبر، حيث يجب أن يكون معدل الحموضة في زيت الزيتون الأصلي قليلة، ففي حال لم تتعدى نسبة الحموضة في الزيت 1 بالمئة، فحينها يكون زيت الزيتون أصلي وجودته مرتفعة.

وبالنسبة لمعدل الحموضة في زيت الزيتون، فإن معدل الحموضة في غالب الأحيان يكون مذكوراً على مواصفات المنتج، لذا فإنه من الضروري قراءة مواصفات المنتج قبل إتمام عملية الشراء للتأكد من معدل الحموضة في الزيت وبعض المواصفات الأخرى.

اقرأ أيضاً: الذهب الأخضر السائل.. دولة عربية تحقق أرباح خيالية لاتخطر على البال من مبيعات زيت الزيتون (فيديو)

5- الطريقة الخامسة: وهي طريقة يمكن القيام بها في المنزل وعلى الشخص هنا جلب وعاء صغير ومن ثم يضع فيه كمية قليلة من زيت الزيتون المراد فحصه ثم يقوم بإغلاق الوعاء ووضعه في الثلاجة.

وبعد مرور 24 ساعة على وضع الزيت في الثلاجة يقوم الشخص بتفقد الزيت، ففي حال تجمد الزيت وبدا متماسكاً، فهذا مؤشر على أنه زيت زيتون أصلي ذو جودة عالية.

وأما في حال بقي زيت الزيتون المراد فحصه سائلاً ولم يتماسك، فهذا دليل أو مؤشر قوي على أن هذا الزيت إما غير أصلي أو أنه مغشوش بإضافة بعض المواد إليه.

وفي الختام ننوه إلى مسألة مهمة نظراً لتطور أساليب غش زيت الزيتون في الوقت الحالي، فإن على الشخص الذي يريد شراء زيت الزيتون أن يتبع عدة طرق في آن واحد، وأن لا يعتمد على طريقة واحدة فقط للتأكد من جودة زيت الزيتون ومعرفة إذا كان أصلياً أم مغشوشاً.

The post 5 طرق سهلة وبسيطة للتأكد من جودة زيت الزيتون قبل الشراء (فيديو) appeared first on طيف بوست.